Menú
Embutidos y Quesos
Entradas
Pasta fresca
Risotto
Ensaladas y Sopas
Carnes y Pescados
Postres
Cocktails
Tomino - Queso del Piemonte derretido
7
Gorgonzola Rossini - Queso gorgonzola rossini
7
Parmigiano 30 mesi - Queso Parmesano 30 meses
7
Tre latti al Tartufo - Queso de tres leches trufado
7
Speck dell’Alto Adige - ‘Speck’ del norte de Italia
7
Mortadella I.G.P. Mortadella de Bologna
7
Culatello - Jamón Italiano "Culatello di Zibello"
7
TARTARE DI TONNO ROSSO Tartare de atún rojo marinado con aceite de oliva extra virgen, orégano de Pantelleria y ralladura de limón
19
PIZZETTA SAN MARZANO, BUFALA, ORIGANO E OLIO AL TARTUFO - Pizza crujiente con salsa de tomate San Marzano, Mozzarella de búfala, orégano de Pantelleria y aceite de trufa
13
CARPACCIO DI MANZO - Carpaccio de solomilloo de ternera con perlas de vinagre balsámico y aceite de trufa
14
PIZZETTA FUNGHI, SCAMORZA AFFUMICATA & SPECK - Pizza crujiente con setas, queso ahumado ‘scamorza’ jamón ‘speck’ & aceite de trufa
13
CAPONATA SICILIANA - Berenjenas, aceitunas, apio, hierbas aromáticas y aceite de oliva extra virgen
11
INSALATA DI CARCIOFI A CRUDO / CARCIOFI FRITTI - Ensalada de alcachofas en crudo con pecorino romano y ‘guanciale’ crujiente / Alcachofas fritas
13
TAGLIOLINI FRESCHI AGLI SCAMPI - Tagliolini (pasta fresca) con cigalas en su salsa
20
CAVATELLI CON CARCIOFI E PROVOLA - Pasta fresca ‘cavatelli’ con alcachofas y queso provola romana
14
PACCHERI AL POMODORO DEL SUD - Pasta ‘paccheri’ según la receta de tomate del sur de Italia con albahaca, cebolla, zanahoria y aceite de oliva extra-virgen siciliano
13
FETTUCCINE AL TARTUFO NERO - Pasta ’fettuccine’ con trufa negra de temporada
22
SPAGHETTI ALLA BUZZONAGLIA DI TONNO - Spaghetti di Gragnano con ventresca de atún y salsa de tomate fresco de Sicilia
16
RISOTTO ALLA MILANESE - Risotto a la Milanese con azafrán y osobuco
18
INSALATA DI BURRATA PANTE - Burrata pugliese sobre lechuga Batavia salteada con aceitunas, piñones y anchoa
14
INSALATA DI POLIPO & PATATE - Ensalada templada de pulpo, patatas, tomates, alcaparras, aceitunas y óregano y aceite de oliva siciliano
13
ZUPPA DI FARRO - Menestra de farro all’Italiana con alubia blanca y col negro
13
PESCATO DI ROCCIA IN GUAZZETTO - Pescado de roca en su caldo con tomates y patatas
23
FILETTO ALLA ROSSINI - Solomillo de ternera con salsa Rossini (Jus de ternera y trufa) con patatas al horno
24
GUANCETTO DI MAIALE SU PUREA DI PATATE AFFUMICATA - Carrillera de cerdo sobre pure de patata ahumado
18
COSTINE DI MAIALE IBERICO AL BOURBON - Costillas de cerdo ibérico cocidas a baja temperatura con salsa de bourbon
20
BACCALA CON I CECI - Bacalao sobre crema de garbanzos, romero y ‘nduja’ picante
20
PESCE AL FORNO - Pescado del día al horno con patatas, tomates, aceitunas y orégano de Pantelleria
M.P.
BEIGNET AL CIOCCOLATO GIANDUJA - Beignet hecho con chocolate gianduja del Piemonte
7
SFORMATO AL CIOCCOLATO - Soufflé de chocolate con crema ‘zabaglione’ al vino passito de Pantelleria
7
TIRAMISU CLASSICO - La receta clàsica
7
BACIO PANTESCO CON RICOTTA AL LIMONE - Con ricotta al limón y gotas de chocolate
7
GELATO ARTIGIANALE SICILIANO - Helado artesanal
6
GELATO AFFOGATO - Helado de stracciatella con café espresso por encima
7
PANTE BASIL SIGNATURE - Gin, Albahaca, lima, Simple syrup
11
PANTE LYCHEE MARTINI - Vodka Ketel One, Vermouth Belsazar, Pure de lychee
13
GOLD RUSH - Bourbon Bulleit, Campari, Sirope de Pera, Clara de Huevo, Pomelo
11
SONAMBULA - Don Julio Blanco con Jalapeño, Limón, Manzanilla, Peychaud bitter, Mole bitter
11
NEGRONI - Tanqueray Ten, Carpano Antica Formula, Campari
14
WATERMELON LEMONADE - Piel de Limón y Lima, Sirope de Sandia, Menta, Tónica de Hibiscus
7
GORDONS
7
GIN MARE
12
ROKU
12
HENDRICK´S
12
OXLEY
12
MARTIN MILLER´S
11
NORDES
11
TANQUERAY TEN
11
TANQUERAY RANGPUR
11
BEEFEATER
9
TANQUERAY
8
CLUB OLD FASHIONED - Ruhm Zacapa 23, Albaricoque, Orange bitter, Piel de Naranja
14
Embutidos y Quesos
Tomino - Queso del Piemonte derretido
7
Gorgonzola Rossini - Queso gorgonzola rossini
7
Parmigiano 30 mesi - Queso Parmesano 30 meses
7
Tre latti al Tartufo - Queso de tres leches trufado
7
Speck dell’Alto Adige - ‘Speck’ del norte de Italia
7
Mortadella I.G.P. Mortadella de Bologna
7
Culatello - Jamón Italiano "Culatello di Zibello"
7
Entradas
TARTARE DI TONNO ROSSO Tartare de atún rojo marinado con aceite de oliva extra virgen, orégano de Pantelleria y ralladura de limón
19
PIZZETTA SAN MARZANO, BUFALA, ORIGANO E OLIO AL TARTUFO - Pizza crujiente con salsa de tomate San Marzano, Mozzarella de búfala, orégano de Pantelleria y aceite de trufa
13
CARPACCIO DI MANZO - Carpaccio de solomilloo de ternera con perlas de vinagre balsámico y aceite de trufa
14
PIZZETTA FUNGHI, SCAMORZA AFFUMICATA & SPECK - Pizza crujiente con setas, queso ahumado ‘scamorza’ jamón ‘speck’ & aceite de trufa
13
CAPONATA SICILIANA - Berenjenas, aceitunas, apio, hierbas aromáticas y aceite de oliva extra virgen
11
INSALATA DI CARCIOFI A CRUDO / CARCIOFI FRITTI - Ensalada de alcachofas en crudo con pecorino romano y ‘guanciale’ crujiente / Alcachofas fritas
13
Pasta fresca
TAGLIOLINI FRESCHI AGLI SCAMPI - Tagliolini (pasta fresca) con cigalas en su salsa
20
CAVATELLI CON CARCIOFI E PROVOLA - Pasta fresca ‘cavatelli’ con alcachofas y queso provola romana
14
PACCHERI AL POMODORO DEL SUD - Pasta ‘paccheri’ según la receta de tomate del sur de Italia con albahaca, cebolla, zanahoria y aceite de oliva extra-virgen siciliano
13
FETTUCCINE AL TARTUFO NERO - Pasta ’fettuccine’ con trufa negra de temporada
22
SPAGHETTI ALLA BUZZONAGLIA DI TONNO - Spaghetti di Gragnano con ventresca de atún y salsa de tomate fresco de Sicilia
16
Risotto
RISOTTO ALLA MILANESE - Risotto a la Milanese con azafrán y osobuco
18
Ensaladas y Sopas
INSALATA DI BURRATA PANTE - Burrata pugliese sobre lechuga Batavia salteada con aceitunas, piñones y anchoa
14
INSALATA DI POLIPO & PATATE - Ensalada templada de pulpo, patatas, tomates, alcaparras, aceitunas y óregano y aceite de oliva siciliano
13
ZUPPA DI FARRO - Menestra de farro all’Italiana con alubia blanca y col negro
13
Carnes y Pescados
PESCATO DI ROCCIA IN GUAZZETTO - Pescado de roca en su caldo con tomates y patatas
23
FILETTO ALLA ROSSINI - Solomillo de ternera con salsa Rossini (Jus de ternera y trufa) con patatas al horno
24
GUANCETTO DI MAIALE SU PUREA DI PATATE AFFUMICATA - Carrillera de cerdo sobre pure de patata ahumado
18
COSTINE DI MAIALE IBERICO AL BOURBON - Costillas de cerdo ibérico cocidas a baja temperatura con salsa de bourbon
20
BACCALA CON I CECI - Bacalao sobre crema de garbanzos, romero y ‘nduja’ picante
20
PESCE AL FORNO - Pescado del día al horno con patatas, tomates, aceitunas y orégano de Pantelleria
M.P.
Postres
BEIGNET AL CIOCCOLATO GIANDUJA - Beignet hecho con chocolate gianduja del Piemonte
7
SFORMATO AL CIOCCOLATO - Soufflé de chocolate con crema ‘zabaglione’ al vino passito de Pantelleria
7
TIRAMISU CLASSICO - La receta clàsica
7
BACIO PANTESCO CON RICOTTA AL LIMONE - Con ricotta al limón y gotas de chocolate
7
GELATO ARTIGIANALE SICILIANO - Helado artesanal
6
GELATO AFFOGATO - Helado de stracciatella con café espresso por encima
7
Cocktails
PANTE BASIL SIGNATURE - Gin, Albahaca, lima, Simple syrup
11
PANTE LYCHEE MARTINI - Vodka Ketel One, Vermouth Belsazar, Pure de lychee
13
GOLD RUSH - Bourbon Bulleit, Campari, Sirope de Pera, Clara de Huevo, Pomelo
11
SONAMBULA - Don Julio Blanco con Jalapeño, Limón, Manzanilla, Peychaud bitter, Mole bitter
11
NEGRONI - Tanqueray Ten, Carpano Antica Formula, Campari
14
WATERMELON LEMONADE - Piel de Limón y Lima, Sirope de Sandia, Menta, Tónica de Hibiscus
7
GORDONS
7
GIN MARE
12
ROKU
12
HENDRICK´S
12
OXLEY
12
MARTIN MILLER´S
11
NORDES
11
TANQUERAY TEN
11
TANQUERAY RANGPUR
11
BEEFEATER
9
TANQUERAY
8
CLUB OLD FASHIONED - Ruhm Zacapa 23, Albaricoque, Orange bitter, Piel de Naranja
14
Allergens legend
Allergens legend
Gluten
Crustáceos
Huevo
Pez
Haba de soja
Miseria
Leche
Nueces
Apio
Mostaza
Sésamo
Sulfuro
Molusco
Lupino
Cuisine
Cuisine
La cocina de Pante está inspirada en la auténtica gastronomía italiana con un toque siciliano, en específico de Pantelleria. Nuestra propuesta consiste en una en una cocina tradicional con un toque contemporáneo sin perder la esencia de la auténtica cocina italiana. Nuestro Chef Ejecutivo Manfredi Bosco, crea platos según la tradición italiana y añadiendo especiales en base a las temporadas del año para poder disfrutar de la mejor y más fresca materia prima de cada momento del año.
