Menú
CULATELLO - Jamón Italiano ‘Culatello di Zibello’
11
MORTADELLA I.G.P - Mortadella de Bologna
7
SPECK - Jamón Italiano ahumado de Alto-Adige
9
TRE LATTI AL TARTUFO - Queso de tres leches trufado
8
PARMIGIANO 30 MESI - Parmigiano curado 30 meses
7
TOMINO PIEMONTESE - Queso del Piemonte fundido
7
ROSSINI - Gorgonzola con uva Zibibbo
9
BUFALA & SAN MARZANO - Pizzetta crujiente con salsa de tomate San Marzano, mozzarella de búfala y orégano de Pantelleria
13
SPECK & PROVOLA - Pizzetta crujiente con jamón ahumado ‘Speck’ y queso provola
14
SALMONE & BURRATA - Pizza crujiente con salmón, burrata, rúcula y aceite de trufa
14
CAPONATA SICILIANA - Berenjenas, aceitunas, apio, hierbas aromáticas y aceite de oliva extra virgen
9
PARMIGIANA DI MELANZANE - Parmigiana de berenjenas con provolone ahumado
12
ROASTBEEF DI RIBEYE TONNATO - Roastbeef de Rib-eye con salsa tonnata y alcaparras de Pantelleria
14
CAPASANTA - Vieira con yema de huevo frito y huevos de atún
15
BURRATA & CULATELLO - Burrata fresca (250gr.) de Puglia con tomates pachino a la parrilla, jamón culatello di Zibello y gnocchi frito
18
CARPACCIO DI FUNGHI - Carpaccio de setas portobello con almendras tostadas, lascas de parmigiano y trufa
10
CARPACCIO DI MANZO - Carpaccio de solomillo de ternera con perlas de vinagre balsámico y aceite de trufa
13
CARPACCIO DI BRANZINO - Carpaccio de lubina con pistacho de Bronte y pesto ligero de albahaca
16
TARTARE DI TONNO ROSSO - de atún rojo marinado con aceite de oliva extra virgen, orégano de Pantelleria y limón
17
SPAGHETTI FRESCHI CON POMODORO - (Spaghetti alla ‘Chitarra’) según la receta de tomate del sur de Italia con albahaca, cebolla, zanahoria y aceite de oliva virgen-extra siciliano
13
LASAGNA ALLA SICILIANA - (Lasaña) clásica recubierta de berenjena frita
13
CAVATELLI CON CARCIOFI E PROVOLA ‘DEL MONACO’ -Pasta fresca ‘cavatelli’ con alcachofas y queso provola ́Del Monaco ́
16
TONNARELLI CACIO & PEPE - (Tonnarelli) con la clasica cacio e pepe romana, pecorino romano y pimienta.
14
GNOCCHI SALTATI AL PESTO - (Gnocchi) salteados en sartén con pesto hecho en casa
15
PACCHERI AL RAGÚ DI TRIGLIA - (Paccheri) con ragú de salmonetes
16
SPAGHETTI VONGOLE & BOTTARGA - (Spaghetti) con almejas y bottarga (huevos de atún)
17
TAGLIOLINI AGLI SCAMPI - (Tagliolini) con salsa de cigalas
18
RISOTTO AI FUNGHI & TARTUFO - risotto con setas de temporada y trufa negra
21
COTOLETTA PANTESCA - Milanesa de ternera según la receta de Pantelleria con almendras y limón acompañado de patatas fritas y mayonesa de albahaca
19
COSTINE DI MAIALE AL BOURBON - costillas de cerdo cocidas a baja temperatura con salsa de bourbon y patatas al horno con romero
21
FILETTO ALLA ROSSINI - solomillo de ternera con salsa Rossini (Jus de ternera y trufa) y pure de patata con orégano de Pantelleria
24
BACCALÁ PORRI & AIOLI - bacalao con crema de puerros a la brasa y gratin de aioli y ‘nduja’ picante
21
BRANZINO AL FORNO - lubina con patatas, tomate cherry, aceitunas negras y alcaparras de Pantelleria
23
GELATO ARTIGIANALE SICILIANO - stracciatella, amarena, chocolate, pistacho & limón
4/6
BACIO PANTESCO - con ricotta al limón y gotas de chocolate
6
TIRAMISU PANTE - La receta de Pante
6
CHEESECAKE DULCE O PICANTE - mermelada de cereza amarena o mostaza de pera picante
7
BIGNÉ AL CIOCCOLATO GIANDUJA - beignet hecho con chocolate gianduja del Piemonte
7
GELATO AFFOGATO - Gelato di Stracciatella con caffè doppio
5
Salumi & Formaggi
CULATELLO - Jamón Italiano ‘Culatello di Zibello’
11
MORTADELLA I.G.P - Mortadella de Bologna
7
SPECK - Jamón Italiano ahumado de Alto-Adige
9
TRE LATTI AL TARTUFO - Queso de tres leches trufado
8
PARMIGIANO 30 MESI - Parmigiano curado 30 meses
7
TOMINO PIEMONTESE - Queso del Piemonte fundido
7
ROSSINI - Gorgonzola con uva Zibibbo
9
Pizzette
BUFALA & SAN MARZANO - Pizzetta crujiente con salsa de tomate San Marzano, mozzarella de búfala y orégano de Pantelleria
13
SPECK & PROVOLA - Pizzetta crujiente con jamón ahumado ‘Speck’ y queso provola
14
SALMONE & BURRATA - Pizza crujiente con salmón, burrata, rúcula y aceite de trufa
14
Antipasti
CAPONATA SICILIANA - Berenjenas, aceitunas, apio, hierbas aromáticas y aceite de oliva extra virgen
9
PARMIGIANA DI MELANZANE - Parmigiana de berenjenas con provolone ahumado
12
ROASTBEEF DI RIBEYE TONNATO - Roastbeef de Rib-eye con salsa tonnata y alcaparras de Pantelleria
14
CAPASANTA - Vieira con yema de huevo frito y huevos de atún
15
BURRATA & CULATELLO - Burrata fresca (250gr.) de Puglia con tomates pachino a la parrilla, jamón culatello di Zibello y gnocchi frito
18
Carpaccio Bar & Tartare
CARPACCIO DI FUNGHI - Carpaccio de setas portobello con almendras tostadas, lascas de parmigiano y trufa
10
CARPACCIO DI MANZO - Carpaccio de solomillo de ternera con perlas de vinagre balsámico y aceite de trufa
13
CARPACCIO DI BRANZINO - Carpaccio de lubina con pistacho de Bronte y pesto ligero de albahaca
16
TARTARE DI TONNO ROSSO - de atún rojo marinado con aceite de oliva extra virgen, orégano de Pantelleria y limón
17
Pasta & Risotto
SPAGHETTI FRESCHI CON POMODORO - (Spaghetti alla ‘Chitarra’) según la receta de tomate del sur de Italia con albahaca, cebolla, zanahoria y aceite de oliva virgen-extra siciliano
13
LASAGNA ALLA SICILIANA - (Lasaña) clásica recubierta de berenjena frita
13
CAVATELLI CON CARCIOFI E PROVOLA ‘DEL MONACO’ -Pasta fresca ‘cavatelli’ con alcachofas y queso provola ́Del Monaco ́
16
TONNARELLI CACIO & PEPE - (Tonnarelli) con la clasica cacio e pepe romana, pecorino romano y pimienta.
14
GNOCCHI SALTATI AL PESTO - (Gnocchi) salteados en sartén con pesto hecho en casa
15
PACCHERI AL RAGÚ DI TRIGLIA - (Paccheri) con ragú de salmonetes
16
SPAGHETTI VONGOLE & BOTTARGA - (Spaghetti) con almejas y bottarga (huevos de atún)
17
TAGLIOLINI AGLI SCAMPI - (Tagliolini) con salsa de cigalas
18
RISOTTO AI FUNGHI & TARTUFO - risotto con setas de temporada y trufa negra
21
Carne & Pesce
COTOLETTA PANTESCA - Milanesa de ternera según la receta de Pantelleria con almendras y limón acompañado de patatas fritas y mayonesa de albahaca
19
COSTINE DI MAIALE AL BOURBON - costillas de cerdo cocidas a baja temperatura con salsa de bourbon y patatas al horno con romero
21
FILETTO ALLA ROSSINI - solomillo de ternera con salsa Rossini (Jus de ternera y trufa) y pure de patata con orégano de Pantelleria
24
BACCALÁ PORRI & AIOLI - bacalao con crema de puerros a la brasa y gratin de aioli y ‘nduja’ picante
21
BRANZINO AL FORNO - lubina con patatas, tomate cherry, aceitunas negras y alcaparras de Pantelleria
23
Dolci
GELATO ARTIGIANALE SICILIANO - stracciatella, amarena, chocolate, pistacho & limón
4/6
BACIO PANTESCO - con ricotta al limón y gotas de chocolate
6
TIRAMISU PANTE - La receta de Pante
6
CHEESECAKE DULCE O PICANTE - mermelada de cereza amarena o mostaza de pera picante
7
BIGNÉ AL CIOCCOLATO GIANDUJA - beignet hecho con chocolate gianduja del Piemonte
7
GELATO AFFOGATO - Gelato di Stracciatella con caffè doppio
5
Allergens legend
Allergens legend
Gluten
Crustáceos
Huevos
Pescado
Soja
Cacahuetes
Lacteos
Frutos de cascara
Apio
Mostaza
Granos de sésamo
Sulfitos
Molusco
Altramuces
Cuisine

Cuisine
La cocina de Pante está inspirada en la auténtica gastronomía italiana con un toque siciliano, en específico de Pantelleria. Nuestra propuesta consiste en una en una cocina tradicional con un toque contemporáneo sin perder la esencia de la auténtica cocina italiana. Nuestro Chef Ejecutivo Manfredi Bosco, crea platos según la tradición italiana y añadiendo especiales en base a las temporadas del año para poder disfrutar de la mejor y más fresca materia prima de cada momento del año.

