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Embutidos y Quesos Entradas Pasta fresca Risotto Ensaladas y Sopas Carnes y Pescados Postres Cocktails
Tomino - Queso del Piemonte derretido 7
Gorgonzola Rossini - Queso gorgonzola rossini 7
Parmigiano 30 mesi - Queso Parmesano 30 meses 7
Mozzarella di Bufala - Mozzarella de Búfala Italiana 7
Coppa Piacentina - Embutido ‘Coppa’ de Piacenza 7
Mortadella I.G.P. Mortadella de Bologna 7
Culatello - Jamón Italiano "Culatello di Zibello" 7
TARTARE DI TONNO ROSSO Tartare de atún rojo marinado con aceite de oliva extra virgen, orégano de Pantelleria y ralladura de limón 19
PIZZETTA SAN MARZANO, BUFALA, ORIGANO E OLIO AL TARTUFO - Pizza crujiente con salsa de tomate San Marzano, Mozzarella de búfala, orégano de Pantelleria y aceite de trufa 13
CARPACCIO DI MANZO - Carpaccio de solomilloo de ternera con perlas de vinagre balsámico y aceite de trufa 14
PIZZETTA ROSMARINO, PATATE, LARDO E CIPOLLA - Pizza crujiente con romero, cebolla, patatas asadas y ‘lardo’ tocino italiano 13
CAPONATA SICILIANA - Berenjenas, aceitunas, apio, hierbas aromáticas y aceite de oliva extra virgen 11
UOVO BIO AL TARTUFO SU ASPARAGI - Huevo BIO con trufa sobre espárragos 13
TAGLIOLINI FRESCHI AGLI SCAMPI - Tagliolini (pasta fresca) con cigalas en su salsa 20
GNOCCHI SALTATI ALLA ZUCCA - Pasta fresca ‘gnocchi’ de patata salteados en sartén con salsa de calabaza y setas 15
PASTA TIEPIDA DI FUSILLI CON AMMOGLIO TRAPANESE - Pasta templada ‘fusilli’ con salsa de tomate fresco, albahaca, almendras, aceite de oliva extra virgen siciliano y calabacín 13
CAVATELLI ALLA NORMA - Pasta fresca ‘Cavatelli’ con tomate pachino de Sicilia, berenjenas, ricotta salada y albahaca 14
FETTUCCINE AL TARTUFO NERO - Pasta ’fettuccine’ con trufa negra de temporada 22
RISOTTO AL BASILICO CON GAMBERO ROSSO - Risotto de albahaca con gamba roja de Sicilia 16
INSALATA CAPRESE - Con mozzarella de búfala, tomates y aire de albahaca 13
INSALATA DI POLIPO & PATATE - Ensalada templada de pulpo, patatas, tomates, alcaparras, aceitunas y óregano y aceite de oliva siciliano 13
VELLUTATA DI PORRI E PATATE - Crema de puerros y patatas 12
BRANZINO AL LIMONE - Lubina al horno con piel de limón, patatas y aceite de oliva extra-virgen siciliano sobre hojas de lime kaffir 23
FILETTO ALLA BRACE - Solomillo de ternera gallega con crema de coliflor y pimiento asado 24
GUANCETTO DI MAIALE SU PUREA DI PATATE AFFUMICATA - Carrillera de cerdo sobre pure de patata ahumado 18
COSTINE DI MAIALE IBERICO AL BOURBON - Costillas de cerdo ibérico cocidas a baja temperatura con salsa de bourbon 20
SALMONE CON CREMA DI ASPARAGI - Salmon a la plancha sobre crema de esparragos y caviar de berenjena 20
FRITTURA MISTA - Fritura variada de calamar, gambones, pescaditos y calabacín 22
BEIGNET AL CIOCCOLATO GIANDUJA - Beignet hecho con chocolate gianduja del Piemonte 7
PANNA COTTA - Panna cotta rustica con infusión de frutos rojos, menta y pimienta rosada 7
TIRAMISU CLASSICO - La receta clàsica 7
BACIO PANTESCO CON RICOTTA AL LIMONE - Con ricotta al limón y gotas de chocolate 7
GELATO ARTIGIANALE SICILIANO - Helado artesanal 6
GELATO AFFOGATO - Helado de stracciatella con café espresso por encima 7
MEZCAL NEGRONI - Mezcal, Carpano Antica Formula, Campari 12
PER SEMPRE INSIEME - Vodka Ketel One, Cointreau, Cranberry, Limón, Huevo, Sirope de Rosas 10
GOLD RUSH - Bourbon Bulleit, Campari, Sirope de Pera, Clara de Huevo, Pomelo 11
SONAMBULA - Don Julio Blanco con Jalapeño, Limón, Manzanilla, Peychaud bitter, Mole bitter 10
PINK LADY - Gin Villa Ascenti, Licor de Fresa, Granadina, Leche de Coco, Clara de Huevo 12
WATERMELON LEMONADE - Piel de Limón y Lima, Sirope de Sandia, Menta, Tónica de Hibiscus 7
GORDONS 7
GIN MARE 12
ROKU 12
HENDRICK´S 12
OXLEY 12
MARTIN MILLER´S 11
NORDES 11
TANQUERAY TEN 11
TANQUERAY RANGPUR 11
BEEFEATER 9
TANQUERAY 8
Embutidos y Quesos
Tomino - Queso del Piemonte derretido 7
Gorgonzola Rossini - Queso gorgonzola rossini 7
Parmigiano 30 mesi - Queso Parmesano 30 meses 7
Mozzarella di Bufala - Mozzarella de Búfala Italiana 7
Coppa Piacentina - Embutido ‘Coppa’ de Piacenza 7
Mortadella I.G.P. Mortadella de Bologna 7
Culatello - Jamón Italiano "Culatello di Zibello" 7
Entradas
TARTARE DI TONNO ROSSO Tartare de atún rojo marinado con aceite de oliva extra virgen, orégano de Pantelleria y ralladura de limón 19
PIZZETTA SAN MARZANO, BUFALA, ORIGANO E OLIO AL TARTUFO - Pizza crujiente con salsa de tomate San Marzano, Mozzarella de búfala, orégano de Pantelleria y aceite de trufa 13
CARPACCIO DI MANZO - Carpaccio de solomilloo de ternera con perlas de vinagre balsámico y aceite de trufa 14
PIZZETTA ROSMARINO, PATATE, LARDO E CIPOLLA - Pizza crujiente con romero, cebolla, patatas asadas y ‘lardo’ tocino italiano 13
CAPONATA SICILIANA - Berenjenas, aceitunas, apio, hierbas aromáticas y aceite de oliva extra virgen 11
UOVO BIO AL TARTUFO SU ASPARAGI - Huevo BIO con trufa sobre espárragos 13
Pasta fresca
TAGLIOLINI FRESCHI AGLI SCAMPI - Tagliolini (pasta fresca) con cigalas en su salsa 20
GNOCCHI SALTATI ALLA ZUCCA - Pasta fresca ‘gnocchi’ de patata salteados en sartén con salsa de calabaza y setas 15
PASTA TIEPIDA DI FUSILLI CON AMMOGLIO TRAPANESE - Pasta templada ‘fusilli’ con salsa de tomate fresco, albahaca, almendras, aceite de oliva extra virgen siciliano y calabacín 13
CAVATELLI ALLA NORMA - Pasta fresca ‘Cavatelli’ con tomate pachino de Sicilia, berenjenas, ricotta salada y albahaca 14
FETTUCCINE AL TARTUFO NERO - Pasta ’fettuccine’ con trufa negra de temporada 22
Risotto
RISOTTO AL BASILICO CON GAMBERO ROSSO - Risotto de albahaca con gamba roja de Sicilia 16
Ensaladas y Sopas
INSALATA CAPRESE - Con mozzarella de búfala, tomates y aire de albahaca 13
INSALATA DI POLIPO & PATATE - Ensalada templada de pulpo, patatas, tomates, alcaparras, aceitunas y óregano y aceite de oliva siciliano 13
VELLUTATA DI PORRI E PATATE - Crema de puerros y patatas 12
Carnes y Pescados
BRANZINO AL LIMONE - Lubina al horno con piel de limón, patatas y aceite de oliva extra-virgen siciliano sobre hojas de lime kaffir 23
FILETTO ALLA BRACE - Solomillo de ternera gallega con crema de coliflor y pimiento asado 24
GUANCETTO DI MAIALE SU PUREA DI PATATE AFFUMICATA - Carrillera de cerdo sobre pure de patata ahumado 18
COSTINE DI MAIALE IBERICO AL BOURBON - Costillas de cerdo ibérico cocidas a baja temperatura con salsa de bourbon 20
SALMONE CON CREMA DI ASPARAGI - Salmon a la plancha sobre crema de esparragos y caviar de berenjena 20
FRITTURA MISTA - Fritura variada de calamar, gambones, pescaditos y calabacín 22
Postres
BEIGNET AL CIOCCOLATO GIANDUJA - Beignet hecho con chocolate gianduja del Piemonte 7
PANNA COTTA - Panna cotta rustica con infusión de frutos rojos, menta y pimienta rosada 7
TIRAMISU CLASSICO - La receta clàsica 7
BACIO PANTESCO CON RICOTTA AL LIMONE - Con ricotta al limón y gotas de chocolate 7
GELATO ARTIGIANALE SICILIANO - Helado artesanal 6
GELATO AFFOGATO - Helado de stracciatella con café espresso por encima 7
Cocktails
MEZCAL NEGRONI - Mezcal, Carpano Antica Formula, Campari 12
PER SEMPRE INSIEME - Vodka Ketel One, Cointreau, Cranberry, Limón, Huevo, Sirope de Rosas 10
GOLD RUSH - Bourbon Bulleit, Campari, Sirope de Pera, Clara de Huevo, Pomelo 11
SONAMBULA - Don Julio Blanco con Jalapeño, Limón, Manzanilla, Peychaud bitter, Mole bitter 10
PINK LADY - Gin Villa Ascenti, Licor de Fresa, Granadina, Leche de Coco, Clara de Huevo 12
WATERMELON LEMONADE - Piel de Limón y Lima, Sirope de Sandia, Menta, Tónica de Hibiscus 7
GORDONS 7
GIN MARE 12
ROKU 12
HENDRICK´S 12
OXLEY 12
MARTIN MILLER´S 11
NORDES 11
TANQUERAY TEN 11
TANQUERAY RANGPUR 11
BEEFEATER 9
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Allergens legend

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Gluten Crustáceos Huevo Pez Haba de soja Miseria Leche Nueces Apio Mostaza Sésamo Sulfuro Molusco Lupino

Cuisine

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Cuisine

La cocina de Pante está inspirada en la auténtica gastronomía italiana con un toque siciliano, en específico de Pantelleria. Nuestra propuesta consiste en una en una cocina tradicional con un toque contemporáneo sin perder la esencia de la auténtica cocina italiana. Nuestro Chef Ejecutivo Massimo Arienti, finalista de la San Pellegrino Young 50 Best España del 2018, crea platos según la tradición italiana y añadiendo especiales en base a las temporadas del año para poder disfrutar de la mejor y más fresca materia prima de cada momento del año.

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